Cita Rasa Otentik Sate Makassar

Sate Makassar Labuang Baji

POS MAKASSAR — Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa khas yang kaya rempah. Di balik julukannya sebagai Kota Anging Mammiri, kota ini menawarkan lebih dari sekadar keindahan pantai dan keramahan warganya — ada kelezatan kuliner yang menggoda, salah satunya Sate Makassar.

Dari sekian banyak tempat makan sate di Kota Daeng, Sate Labuang Baji menempati posisi istimewa. Berdiri sejak 1972, warung ini telah menjadi bagian dari sejarah panjang kuliner Makassar dan tetap setia menjaga cita rasa tradisionalnya hingga kini.

Berada di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji, warung sederhana ini selalu ramai dikunjungi. Bukan hanya warga lokal, tapi juga wisatawan yang datang khusus untuk menikmati Sate Makassar legendaris dengan rasa autentik.

Sejarah Sate Labuang Baji

Warung ini pertama kali dirintis oleh Haji Arsyad Gulung — akrab disapa Haji Gulung — yang memulai usaha dengan gerobak kecil di sudut Jalan Ratulangi–Landak Lama. Dengan racikan bumbu khas dan dedikasi tinggi, ia berhasil menjadikan Sate Labuang Baji ikon kuliner yang dicintai banyak orang.
Kini, usaha keluarga ini diteruskan oleh Udin Arsyad, putra Haji Gulung, yang tetap menjaga keaslian resep dan bara arang legendaris peninggalan ayahnya.

Rahasia Kelezatan Sate Makassar Labuang Baji

Cita rasa khas Sate Labuang Baji terletak pada resep turun-temurun yang tak pernah berubah. Daging segar pilihan dibakar di atas arang hingga menghasilkan aroma smokey yang menggugah selera.

Setelah matang, sate disiram dengan bumbu kacang sangrai khas Makassar yang kental, gurih, dan sedikit manis. Perpaduan rasa ini membuat siapa pun yang mencicipinya sulit melupakan sensasi lezatnya.

Tak heran, pelanggan setia datang kembali bersama anak dan cucu mereka — menjadikan Sate Labuang Baji bukan sekadar kuliner, tetapi warisan rasa lintas generasi.

Ikon Kuliner yang Tak Pernah Pudar

Di tengah menjamurnya restoran modern, Sate Labuang Baji tetap bertahan dengan kesederhanaan. Warung ini menjadi simbol kehangatan keluarga dan bukti bahwa resep tradisional yang dijaga dengan cinta bisa bertahan puluhan tahun.

Bagi siapa pun yang berkunjung ke Makassar, menikmati Sate Labuang Baji adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan — cita rasa otentik yang mewakili jiwa dan tradisi kuliner Makassar sesungguhnya.